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第57章 试吃酸辣粉（第1页）

不过，做小吃这个事是提上日程了，秦朝让二表姐回去后跟大舅母和两个表哥商量一下，然后，等家里秋收忙完了，过两天过来，她做了给他们试吃。

至于什么时候开始去卖、、、

红薯收下来才几天，还需要放置一段时间汗淀粉才会更多，也更甜，土豆的话更是，起码要一个月淀粉含量才会高，所以，倒是也不急。

再说，过些日子官府就要来收粮税了，这是大事，等这件事过了，农家人都闲了，刚收了粮食，手里有闲钱了，做生意更好做、、、

嘀嘀咕咕，姐妹俩走出好远了，周玄才无奈的叹口气，揉了揉眉头。

“少爷，是不是她太吵了，打扰道您看书？等她回来我跟她说、、、”

“说什么？不许擅作主张。”周玄沉下脸呵斥侍书，接着小声用只有自己听到的声音自语，“她看起来挺开心的，好不容易有个能陪她说话这么开心的人，怎么能让你捣乱、、、”

对于在这山谷里，无人打扰，安安静静的日子，他跟黑婆是习惯的，侍书则是从小养成的，而对于秦朝这个本路加入进来的，周玄有时候特别的怕她有一天会因为寂寞而受不了，从而离开这里。

所以，对于王大舅母一家入侵这里，周玄没有一开始就拒绝，而是放任了他们自由，来来去去。要不然，这么多年，为何没有其他人能够进入这里，探查到他们的生活，只有王家的人自如来去后有人能够自如的进去这里？

还不是他怕她会因为寂寞而最后离开吗？

想到这里，周玄放下手中的书，一时看着窗外的景色怔怔入神。

下午，二表姐就早早回家了。王家不比周家，王家的地很多，而且，没有一个黑婆这样的大力士在，收起秋来很慢。而二表姐之所以能这个时候来，还是因为大舅母不放心秦朝这里，于是，让二表姐放心家里的活儿来给秦朝帮忙。

本来，秦朝想着去给大舅母家再帮一天忙的，但是，被二表姐阻拦了，说她家里人够，这些天大舅母在家带孩子，然后做饭送到地里去，吕氏因为那天做的事，大哥回家来知道后了好大的脾气，这些天她也不敢出幺蛾子，每天都乖乖地跟着下地干活。

秦朝一听，自己还是别去掺和了，就没有去王家帮忙秋收。

红薯浆沉淀了一夜两天，总算是上面的成了清水，下面的淀粉都沉淀了下去。

滤出了上面的水，几十个红薯磨出来的淀粉真心不多。看来，还是要汗，多方些日子才好。

将淀粉挖出来，一小团，一小团的晒在专门刷出来的筛子里。晒了两天就晒干了。

晒干后的淀粉砸碎成粉状，加入温水调成稀浆，然后再猛然倒入开水在盆内，之后，迅用木棒按顺时针方向搅动，直到搅成有很大粘性的团。

然后加入明矾，明矾用温水化开，搅拌均匀，之后放置一段时间酵。

烧开一锅滚沸的热水，把装好淀粉团的漏斗架在锅上面。

秦朝请了村里的老木匠专门订做了压制模具，分两部分，一部分是漏斗，一部分是下压把手，、、、透过漏斗底部的小孔被挤压成为细细圆圆的条状，下来后浸到滚水里煮熟，之立刻捞起浸到冷水中定型，最后捞出来晾干，搭在棍上。

如果想保存的时间长一点的话，就要拿到太阳光下晾晒。

秦朝做出来后并没有直接拿到外面去晾晒，而是直接又下了锅煮。

这是自家人尝口味的，秦朝很舍得用料。小青菜、蘑菇、香菇，没有金针菇，用了鸡枞菇。豆腐皮、海带没有，秦朝就多多的放肉，而且，是鸡肉，家养的鸡肉。而且，为了保证口味，用猪骨熬成高汤做汤底，再加上油泼辣子、醋、酱油以及一些配置的香料，最后再配上萝卜小菜，点缀上炸花生米。

其他人的都放了香菜，周玄不吃香菜，没有给他放。

等到一碗酸辣粉端上桌，桌上三人看着红红油油一层的碗里都有些不敢伸筷子。

秦朝还以为他们是不知道怎么吃，于是，坐下拿起筷子教他们。

“你们别光看着，看我的，就是这样，先挑起来，然后吹凉了，呼呼、、、哧溜”进了嘴里，然后一边嚼着，一边跟他们说，“就是这样，热热辣辣的才好吃，你们尝尝，保证你们吃了这碗还想吃下一碗，绝对够味！”

说完，又是一大口进了嘴里。嗯、、、就是这个味！她怀念的味道。

虽然，还是有些地方不尽如人意，但是，已经很接近了。

桌上其他三人见她吃的欢，侍书到底是小孩子，勇于尝试新东西，先拿起筷子尝试，之后是黑婆，她倒是不怕难吃，因为，再难吃的东西她都吃的下去，只是，这上面的油辣子让她颇有些心惊胆战的。

她喜好吃甜，对于辣的接受的程度到底不如甜的。

而侍书在吃进嘴里一口后，一边喊着好辣好辣，一边却舍不得放下筷子，吸溜吸溜地吃的比秦朝还欢快。

秦朝看的好笑，这傻孩子，怎么就那么实诚呢！

“辣你不会撇出来点油辣子，或是喝点水啊！我是想让你们尝尝麻辣的滋味，不是要辣死你们啊！”

谁知，人家根本不领她情，反而是越吃越上瘾道，“不，不，就是这个味，不辣了反而不好吃了，吸溜、吸溜、、、真是，辣的我嘴巴都僵了，”

就是有这么一种人，宁愿辣死也不愿酸辣粉里不辣，而且还要是麻辣，级辣的那种辣。

侍书就是这种人！

而黑婆听到秦朝说了后，很自觉的拿来一个秦朝早就准备好的备用碗，用木勺子将完了大部分的油辣子都撇到了碗里。接着，才哼哧哼哧吃起来。

自从秦朝见过了黑婆在吃饭吃饭后，虽然每次吃饭的时候黑婆还是一个人在厨房吃，不过，对于在外面吃东西，黑婆已经不避讳了。

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