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第二十章 饼子面条不香吗（第1页）

“大娘不用忙了，二小姐今日想吃凉面，麻烦大娘给做一份。”舒洛笑着说道，把手里的铜板塞进方大娘的手里。

方大娘得了钱，眼睛更是笑成了一条线，招呼自己的儿媳妇金花赶紧去煮面。

“我这儿媳妇别看长得粗苯，做面食的手艺却是最好的。”

“大娘说好那便一定好。”舒洛笑着回了一句，吸了吸鼻子问道“今日厨房可是熬了辣椒油？”

“姑娘鼻子真是灵的很。”方大娘指着灶台上的一个瓦罐道“瞧瞧，早上才熬的辣椒油，二小姐可是想吃辣了？”

舒洛也不回答，只问道“这辣椒油辣吗？”

“姑娘说笑，不辣怎么做辣椒油，还不够费油的，这可是昨儿个刚买的辣椒熬的，前段买的辣椒都不辣，我都收进了柜子里，还不晓得该怎么办呢。”方大娘苦恼的道。

老太太管家账看得紧，买来的东西都是入了账的，要是用不上就只能方大娘自己贴钱，虽然钱不多，也让她心里很不舒服。

各家采买都是油水多的活，只看良心挣多挣少，还能贴钱的怕也只有她一个了。

“那正好，那些辣椒都给我吧。”舒洛忙说道。

“姑娘要那不辣的辣椒做什么？”

方大娘正问着，旁边传来训斥的声音。

“今早是这样，中午又是这样，大小姐若是不想吃，还来领什么饭菜，这好好的饭菜可惜了不说，碗碟打碎了算谁的？”

舒洛循声望去，见一个厨娘骂骂咧咧的把一个提手坏了的食盒重重的放在灶台上，从里面捡起破碎的碗碟就往竹筐里扔，旁边站着的红拂一声也不敢啃。

舒洛立刻明白是怎么回事，因平日与红拂也没有什么交情，默默的收回了视线。

方大娘看着摔破的碗碟脸色也不好看，大概因为舒洛在没有跟厨娘一起数落红拂，讪笑着去把舒洛要的辣椒拿了出来。

舒洛见那辣椒也不算多，伸手从荷包里拿钱，方大娘忙拦着道“这也没多少，姑娘就不用拿钱了。”

“用了厨房的东西总是要给钱的，再说我还有事要麻烦大娘。”舒洛笑着说道，把钱塞到了方大娘手里。

“这怎么说的。”来一回给两次钱，方大娘还真有些不好意思起来，忙道“姑娘有什么事只管说便是了，我也没什么本事，帮姑娘做些吃食还是可以的。”

“正是要做吃的。”舒洛道“一会儿麻烦大娘帮我把在这些辣椒里面放一些白芝麻，磨碎的花椒，熬成辣椒油，再帮我和一些面，和面的时候里面放些盐，面活好后放在一旁醒着。”

“然后呢？”方大娘以为舒洛不好意思太指使她们，笑着道“左右厨房的事都是咱们做惯了的，姑娘一并说了，咱们顺手做了便是了。”

舒洛却摇头道“后面的事我自己来。”

方大娘见状也不再劝，见凉面还没有做好，塞给舒洛一把大蒲扇，让她在凳子上坐着，自己就按照她说的和面去了。

金花的手脚手脚麻利，没过多久就把凉面做好了，在上面撒了些黄瓜丝，又浇了一勺辣椒油，这才装进了食盒递到了舒洛的手上。

舒洛把凉面拿回去，等宋二小姐吃完，她和红云也都吃好了，又提着食盒去了厨房。

午后正是厨房不忙的时候，方大娘在后面的屋子里休息，金花在整理灶台上的食材，见舒洛过来，接过她手中的食盒问道“二小姐吃了可还行？”

“小姐说好吃。”舒洛回道。

金花就笑了起来，指着灶台上的一个用白布盖着的瓦盆道“姑娘要的面在那呢。”

舒洛走过去掀开白布，用手指戳了戳面团，不软不硬正好合适，转头问金花道“嫂子这里可有更大一些的瓦盆？”

“有。”

金花答应了一声，取了一个大一号的瓦盆，用水洗刷干净放在舒洛的手边，正要走开，见舒洛舀了一瓢水放进装面团的盆里，惊讶的问道“加这么多水，这面还能要吗？”

“要的就是揉面的水。”舒洛笑着说道，洗了手就去揉面。

金花从来没有见人这样揉过面，正好手边的事也做完了，索性站在舒洛的身边看了起来，见她把揉出来的浑浊面粉水倒进大的瓦盆，又去加清水继续揉，最后揉出一个微微黄的面疙瘩，竟再也揉不出面粉水了，好奇的道“这是什么？”

“面筋，蒸出来炒着吃拌着吃都好吃。”舒洛也不藏着，干脆的说道。

“那这些水怎么办？”金花又指着瓦盆里的面粉水问道。

“不着急先放着，等两个时辰我再来。”舒洛把面筋拉长，揪成一段一段的放在碗里。

金花不再问了，在她看来舒洛就是在闹着玩，哪有这样做面食的，还这么费事，摊个饼子做碗面条吃着不香吗，非得又洗又蒸的，做出来还不晓得是个什么样的。

舒洛把金花的神情看在眼里，也不跟她多说，反正等凉皮做出来她就什么都明白了，把揪好的面筋递给她道“这个麻烦嫂子替我蒸了，蒸一炷香的时辰就行。”

“这有什么难的，我这就帮你蒸了。”

金花虽然有些看不惯舒洛胡闹，忙她还是会帮的，接过装面筋的碗就去拿蒸笼。

做好这些，舒洛就回了东跨院，正好看到陈嬷嬷从外面回来，陈嬷嬷却没有看见她，直接进了正房。

下午宋二小姐醒来后，陈嬷嬷就过来了，手里还拿了几个账本，都是宋太太嫁妆铺子的账本，舒洛大略的看了一眼，除了成衣铺子外，还有杂货铺，油盐铺、胭脂铺子和一家绸缎庄。

舒洛依稀记得宋二小姐说过，宋太太在城外还有一个庄子，宋太太之前当家的时候，庄子里的出产都会送到府里来，后来老太太当家，宋太太便把庄子里的出产直接卖了换成银子收在了手里。

没有宋太太的补贴，府里的吃穿用度比之前差了许多，奈何这些都是宋太太的嫁妆，她自己不愿意拿出来，老太太也没有办法，只因此彻底恼了宋太太。

趁着陈嬷嬷给宋二小姐上课，舒洛又去了一趟厨房，金花正和其他厨娘在后面洗菜，见她来了告诉她面筋已经蒸好，放在瓦盆边后也没有进来。

舒洛道了谢，顺手把蒸好的面筋切好又放进碗里，见瓦盆里的面粉水已经沉淀好，把上面的一层清水都倒了出来，又找了个大勺把面浆搅好，找金花要了个平底的盘子刷了油就蒸了起来。

第一张面皮很快蒸了出来，半透明的看着还不错，揭下来也没有破还带着韧性，舒洛很是满意，在上面刷了油又接着蒸第二盘，等蒸的差不多的时候，方大娘打着哈欠走了进来，看着盘子里一摞晶莹剔透的面皮惊讶的道“这是什么，怪好看的，能吃吗？”

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